Menu – Restaurant Nobilis

LUNCHMENU

Wij lichten ons lunchmenu graag toe

VOORGERECHT
HOOFDGERECHT
ZOETE AFSLUITER

Nobilis lunch menu • 42 euro
Verkrijgbaar in vegetarische variant
het lunchmenu wordt niet geserveerd op zon- & feestdagen en is niet aanpasbaar.

Dit menu wordt geserveerd tot en met 12 november

Patrijs • Paté • Peer • Vijg • Granaatappelpit • Rozijnentoast

Coquille • Risotto • Pompoen • Dragon

* Herfstpaddestoelen • open Ravioli • Spinazie • Truffel

** Bosduif • Schorseneer • rode Biet • Wildjus

Hertenkalf • Savooi • Peterseliewortel • Knolselder • Spruit • Jus Porto

“Poire Nobilis” • Alexander Lucas Peer • Bavarois van Vanille • Chocolade

Op vrijdagavond en zaterdagavond serveren wij uitsluitend

ons Nobilismenu in 5 of 6 gangen, 4 gangen of a la carte eten is niet mogelijk.

vier gangen menu • 69 euro

*vijf gangen menu • 79 euro

** zes gangen menu • 89 euro

kaas ipv dessert • + 10 euro

Verkrijgbaar in vegetarische variant

Liever menu met enkel vlees of enkel vis, geen probleem, wij passen het menu aan.

Wij serveren meer dan 100 verschillende wijnen!

Door ons uniek bewaarsysteem zijn deze ook allemaal per glas verkrijgbaar.

First Bites - Oester € 5

Oesters "Aqua Royale" Natuur • prijs per stuk
First Bites - Jamon Duroc € 18

Bordje dun gesneden Duroc ham • Fingerfood voor 2 personen
First Bites - Scampi Tempura € 3,9

Pittige Dip • prijs per stuk
First Bites - Bloemkool Tempura € 15

Vadouvan • prijs per 6 stuks
Carpaccio € 27

Runds • Reypenaer
Steak Tartaar € 27

Crème Eigeel • Crumble Spek (supplement wintertruffel: 12)
Vitello Tonato € 27

Kalfs • Tonijn
Zeeuwse Oesters € 30

Oesters "Aqua Royale" Natuur • Prijs 6 stuks
Patrijs € 30

Paté • Peer • Vijg • Granaatappelpit • Rozijnentoast
Coquilles € 33

Paté • Peer • Vijg • Granaatappelpit • Rozijnentoast
Grijze Garnaal € 36

Handgepelde Garnalen • Tomaat • Peterseliemayonaise
Garnaalkroketten € 27

Peterselie • Ei • Tartaar

Zeetong € 46

Meunière • Cresson • Tartaar
Zeebaars € 42

Beukenzwam • Prei - Zeekraal- Beurre Blanc
Baby Tarbot € 48

Kappertjesboter • Mosterdpuree • Boontjes & Ui
Zeetong € 50

Jonge Prei • Knolselder • grijze Garnalen
Filet Pure € 46

warme Groenten • Kalfsjus of Béarnaise
Filet Pure Rossini € 61

Eendenlever • Jus Madeira
Kalfszwezerik € 48

Warme Groenten • Kalfsjus
Kalfszwezerik Rossini € 63

Eendenlever • Jus Madeira
Patrijs € 55

Roodpootpatrijs • Girolles • Knolselder • Jus Fine Champagne Miso
Vidée "Nobilis" € 36

Hoevekip • Paddestoelen
Hertenkalf 48

Filet • Savooi • Peterseliewortel • Knolselder • Spruit • Jus Porto

Dit is een tarief alles inbegrepen (aardappelbereiding, sauzen, groenten).