LUNCHMENU
Wij lichten ons lunchmenu graag toe
VOORGERECHT
HOOFDGERECHT
KOFFIE/THEE
ZOETE AFSLUITER
Nobilis lunch menu • 39 euro
Verkrijgbaar in vegetarische variant
het lunchmenu wordt niet op zondag geserveerd
MENU
Gerookte Eend • Braambes • Hazelnoot • Abrikoos
* Coquille • Kataifi • Citrus Beurre Blanc
** Heilbot • gerookte zoete Aardappel • Kruidenpuree • Jus met Botermelk
Hertenkalf • Kervelwortel • Chantenay Wortel • Jus van Kaneel, Vanille & Vijg • Polenta
Mousse “Manon” • Praliné & witte Chocolade • Mandarijn • Marsepein
drie gangen menu • 49 euro
* vier gangen menu • 59 euro
** vijf gangen menu • 69 euro
kaas ipv dessert • + 5 euro
Verkrijgbaar in vegetarische variant
Liever menu met enkel vlees of enkel vis, geen probleem, wij passen het menu aan.
Wij serveren meer dan 50 soorten wijn!
Door ons uniek bewaarsysteem zijn deze ook allemaal per glas verkrijgbaar.
A LA CARTE
VOORGERECHTEN
-
First Bites - Oester € 4,25
Oester Natuur • prijs per stuk
-
First Bites - Jamon Duroc € 12,50
Bordje dun gesneden Duroc ham • Fingerfood voor 2 personen
-
First Bites - Scampi Tempura € 3
Pittige Dip • prijs per stuk
-
Carpaccio € 21
gerijpt Runds • Reypenaer
-
Steak Tartaar € 21
Klassiek
-
Vitello Tonato € 21
Kalfs • Tonijn
-
Gerookte Eendenborst € 23
Braambes • Abrikoos • Hazelnoot
-
Coquilles € 25
Kataifi • Citrus Beurre Blanc
-
Garnaalkroketten € 21
Peterselie • Ei • Tartaar
-
Zeeuwse Oesters € 24 / 36
Oesters Natuur • Prijs 6 stuks / Prijs 9 stuks
HOOFDGERECHTEN
-
Sliptong € 34
Meunière • Cresson • Tartaar
-
Heilbot € 34
gerookte Zoete Aardappel • Kruidenpuree • Jus Botermelk
-
Zeeuwse Oesters € 24 / 36
Oesters Natuur • Prijs per 6 stuks / Prijs per 9 stuks
-
Filet Pure € 38
warme Groenten • Kalfsjus of Béarnaise
-
Kalfszwezerik € 40
Groene Asperge • Kalfsjus
-
Waterzooi € 27,5
Hoevekip • Waterkersolie
-
Hertenkalf € 39
Kerveltwortel • Jus van Vanille, Vijg & Kaneel
-
Filet Pure Kreeftenbearnaise € 46
Kreeftenvlees - Béarnaise • gebakken Aardappel
aardappelbereiding inbegrepen
vegetarisch
VOOR/hoofdGERECHTEN
-
Kervelwortel € 18 / €24
Chiconettes • Spruitjes • Groentenjus
-
Tarte Tatin Vijg € 18 / € 24
Ricotta • Noot
-
Carpaccio van gepofte Knolselder € 18 / € 24
Notenolie • Chutney van rode Kool & Appel
-
Open Ravioli € 18 / € 24
Bospaddestoelen • Kruidenjus
nagerechten
-
Mousse "Manon" € 15
Praliné & witte Chocolade • Sorbet Mandarijn • Spongecake Chocolade • Marsepein
-
Dame Blanche € 14
Klassiek
-
Moelleux € 1
Chocolade • Vanille Ijs
-
100% Cheese € 16
garnituren