LUNCHMENU

Wij lichten ons lunchmenu graag toe

VOORGERECHT
HOOFDGERECHT
KOFFIE/THEE
ZOETE AFSLUITER

Nobilis lunch menu • 39 euro
Verkrijgbaar in vegetarische variant
het lunchmenu wordt niet op zondag geserveerd

MENU

drie gangen menu • 49 euro
* vier gangen menu • 59 euro
** vijf gangen menu • 69 euro
kaas ipv dessert • + 5 euro

Verkrijgbaar in vegetarische variant

Liever menu met enkel vlees of enkel vis, geen probleem, wij passen het menu aan.

Burrata • gepofte Kerstomaat •
Basilicum • Bouillon Tomaat

* Huisgerookte Zalm • Sinaasappelroom •
Zeekraalsalade • Dukkah

** Kabeljauw • Bloemkoolcrème met Oude Kaas •
Kai-Lan • Kreeftenjus met Dragon

Melkvarken • gegrilde Groenten • Jus Honing Tijm
 • Fondantaardappel

Aardbei • Vanille •
Mascarpone

A LA CARTE

VOORGERECHTEN

  • Vitello Tonato € 21

    Kalfs • Tonijn

  • Carpaccio € 21

    gerijpt Runds • Reypenaer

  • Coquilles € 25

    Boterbonen • Kreeftenbearnais

  • Huisgerookte Zalm € 21

    Sinaasappelroom • Zeekraalsalade • Dukkah

  • Burrata € 18

    gepofte Kerstomaat • Basilicum • Compôte Tomaat

  • Garnaalkroketten € 21

    Peterselie • Ei • Tartaar

HOOFDGERECHTEN

  • Filet Pure € 38

    Gegrilde Groenten • Kalfsjus of Béarnaise

  • Kalfszwezerik € 40

    Champignons "Duxelle" • Wortel • Erwtencrème

  • Sliptong € 32

    Meunière • Cresson • Tartaar

  • Waterzooi € 27,5

    Hoevekip • Waterkersolie

  • Kabeljauw € 35

    Bloemkoolcrème met Oude Kaas • Kai-Lan • Kreeftenjus met Dragon

aardappelbereiding inbegrepen

vegetarisch

VOOR/hoofdGERECHTEN

  • Burrata € 18 / €24

    gepofte Kerstomaat • Basilicum • Bouillon Tomaat

  • Gnocchi € 18 / € 24

    Basilicum • Walnoot

  • Palmkool € 18 / € 24

    Tomaten ‘Nduja • Peulvruchten

  • Puntpaprika € 18 / € 24

    Reypenaer • Yoghurtdressing

nagerechten

  • Aardbei € 14

    Vanille • Mascarpone

  • Dame Blanche € 13

    Klassiek

  • 100% Cheese € 16

    garnituren

  • Moelleux € 15

    Chocolade • Vanille Ijs

sharing table

eerste gang

Vitello Tonato • Kalfs • Tonijn
Huisgerookte Zalm • Sinaasappelroom •
Zeekraalsalade • Dukkah

tweede gang

Waterzooi • Hoevekip

derde gang

Melkvarken • gegrilde Groenten • Jus Honing Tijm
Kabeljauw • Bloemkoolcrème met Oude Kaas •
Kai-Lan • Kreeftenjus met Dragon

  • Nobilis sharing menu € 49

    Verkrijgbaar in vegetarische variant

aardappelbereiding inbegrepen